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酸甜胭脂藕


2022-03-19 10:41:07 ,


酸甜胭脂藕的做法配料表

  • 有机莲藕 (250克)
  • 紫甘蓝 (100克)
  • 凉开水 (1碗)
  • 白醋 (1小匙)

酸甜胭脂藕的做法配料表

1.粉色的浓淡可以根据紫甘蓝的多少和加入的水量来调整;2.焯烫藕片的沸水中滴入几滴白醋可防止藕变黑;3.冷藏浸泡的时间尽量长一些,这样口感更脆爽,藕也能充分吸收粉色,更漂亮。

STEP1、紫甘蓝洗净、切小片;然后放进料理机中,再倒入一碗凉白开水,打碎过滤后取紫甘蓝汁

酸甜胭脂藕

STEP2、紫甘蓝汁中倒入1小匙白醋

酸甜胭脂藕

STEP3、颜色瞬间会变成粉红色,这是一个很有意思的小秘诀,紫甘蓝很神奇吧,大家可要记下来哦。那是因为紫甘蓝水为指示剂,遇酸会红变,遇碱会变绿,能鉴别物质酸碱性的

酸甜胭脂藕

STEP4、莲藕洗净去皮,切薄片,用清水冲净,放入滴有白醋的水中可防止发黑。稍后将藕片放入水中煮沸3分钟捞出

酸甜胭脂藕

STEP5、把煮好的藕片放入紫甘蓝汁中浸泡,入冰箱冷藏2小时左右就成了胭脂藕了,食用时可调入蜂蜜

酸甜胭脂藕


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