STEP1、准备一口小不粘锅，将黄油、盐、糖、水，都放入，开小火煮至沸腾。用一个小木铲，糖，油脂分布均匀。

STEP2、检查的过程中呢，锅内的液体已经沸腾。一次性倒入过筛好的低筋面粉。用小木铲快速的把液体与粉混合，手法是铲下去，铲铲铲...锅底有一层薄薄的糊底了，关火。

STEP3、这个时候换用刮刀，来回刮动检查有无干粉，也让面糊的温度降下去一点。

STEP4、第一次加，我们放的二分之一。刮拌...第二次加，剩下的的二分之一。刮拌...第三次...每一次呢，刮拌，再加入下一次。随着每一次的加入，面糊会越来越细腻，顺滑。面糊用筷子挑起来，有4cm的下垂，面糊就成功了。

STEP5、用刮刀把面糊放入裱花袋，我这次用的是八齿中号裱花嘴，跟挤曲奇花一样，挤挤挤...挤好后每个的尖尖上用手滴上一滴水（可以让尖平下去颜值更高，主要是烤得时候多点水分可挥发，防止裂太大）

STEP6、烤，烤，上下火210烤，180烤。烤烤，泡芙很脆弱，吹冷风会瘪下去。

STEP7、附，第一次成功之母的庐山真面目。

STEP8、用带齿纹的刀切黄油好好看！