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皮塔饼又叫口袋饼


2022-03-19 10:41:07 ,,


皮塔饼又叫口袋饼的做法配料表

  • 中筋面粉 (150克)
  • 酵母 (2克)
  • 盐 (5克)
  • 菠菜汁 (98克)
  • 橄榄油 (5克(大约))

皮塔饼又叫口袋饼的做法配料表

1橄榄油可永玉米油代替,橄榄油没过秤,倒手心里一点够涂抹就可以2可以用常温发酵至两倍大代替冰箱冷藏发酵3平底锅可以取代烤箱:平底锅烧热不要放油,皮塔饼放上面烙至膨胀就可以,注意翻面,别烙糊了就成

STEP1、菠菜加水打成汁过滤得到菠菜汁,也可以跳过这一步直接用清水代替

皮塔饼又叫口袋饼

STEP2、把上述除橄榄油以外的原材混合在一起,揉成光滑的面团,这个面团有点湿,刚开始可能会有点粘手,揉啊揉就好了,也可以用厨师机或是面包机中速揉5-10分钟,不需要出膜

皮塔饼又叫口袋饼

STEP3、手心里倒上橄榄油

皮塔饼又叫口袋饼

STEP4、给面团表面抹一层橄榄油

皮塔饼又叫口袋饼

STEP5、然后装进保鲜袋密封好,注意留出发酵长大的空间,放进冰箱冷藏发酵一夜

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STEP6、早上取出面团

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STEP7、分割成四份,一个约65克,揉成圆球盖上保鲜膜静置10分钟

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STEP8、再擀成约6毫米厚圆形或是椭圆形盖上保鲜膜静置10分钟,同时预热烤箱250度

皮塔饼又叫口袋饼

STEP9、中间层烤3分钟,烤至膨胀就可以

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STEP10、静置面团的功夫也不要闲着,炒一份什锦装进口袋就可以开吃了

皮塔饼又叫口袋饼


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