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奶油泡芙


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


奶油泡芙的做法配料表

  • 低筋面粉 (100克)
  • 水 (160克)
  • 奶油 (150克)
  • 黄油 (80克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 糖 (面糊10g➕奶油15g)
  • 盐 (一小撮)

STEP1、将黄油融化,加入糖和盐。

奶油泡芙

STEP2、加入清水。

奶油泡芙

STEP3、关火。将面粉加入黄油,迅速搅拌均匀。

奶油泡芙

STEP4、面糊凉至不烫之后加入蛋黄液。(这里用的是3个蛋黄)

奶油泡芙

STEP5、将混合好的面糊装进裱花袋。排出多余空气。

奶油泡芙

STEP6、挤出面糊定型。(这里也可以铺一张油纸)

奶油泡芙

STEP7、根据个人烤箱功率进行加热(小贴士:为防止烤糊,可以先将温度调的稍低些多烤一会)

奶油泡芙

STEP8、烤箱烤制中开始打发淡奶油,糖分三次加入。烤好的泡芙在放凉泡芙底部开个小洞,挤入奶油

奶油泡芙

STEP9、完成

奶油泡芙


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