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簸箕炊

2022-03-19 10:41:07 簸箕炊,

簸箕炊的做法配料表

澄粉（澄面）（60克）
粘米（200克）
水（540克）
盐（少许）
炒芝麻（可不要）
酱汁：
香葱（可不要）
蒜蓉（适量）
酱油（适量）
砂糖（适量）
花生油（适量）
盐（少许）

STEP1、粘米泡前200g（泡后变290g）水540g澄粉60g少量米浆。1.前一天睡前泡粘米200g（平时煮粥用），水，湿米重290g。2.全部平时果汁瓶子，水。3.用豆浆网筛，澄粉（平时装豆浆塑料小桶，便筛子）。4.水，再。5.水，再。（我已经全部下，多可多一两。）ps.整个程用完540g水。米浆20钟。

簸箕炊

STEP2、放簸箕入锅，大火蒸。水蒸开后，充分搅起倒入一层米浆，保持中大火，盖上蒸2-3分钟（皮皱起即可，再打开，搅起倒第二层，再蒸再倒………我居然很有耐心地蒸了7层！最后倒完了，撒上炒好的芝麻。盖上再蒸12分钟。打开，晾到全冷再切即可！

簸箕炊

STEP3、晾冷的过程来做酱香葱爆油（葱黑捞掉）盐酱油关火加糖少量倒入放好生蒜蓉的碗葱香蒜辣蘸酱（随意做自己喜欢的酱吧）

簸箕炊

STEP4、家人总是还有点温热就忍不住切了我妈：劲香！！！

簸箕炊

STEP5、开吃

簸箕炊

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1簸箕炊的美食做法

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花生辣椒酱小螺煮啤酒肉炒杏鲍菇鸡抓家常煎饼螺片广式烧鸭豆沙卷炒绿豆芒果粥菠菜猪肝

香草冰激凌配覆盆子酱

新鲜覆盆子酱这么做：6盎司（170g）新鲜覆盆子、半杯糖和1/4杯水倒入一个小锅，大火煮开后转小火咕嘟4分钟。出锅后，倒入食物处理机，再倒入170g覆盆子果酱搅打顺滑。然后倒入1大勺覆盆子白兰地搅拌均匀。注意，选覆盆子果酱时，一定选那种带大果粒的，英文标识写的应该是“preserves”而不是“jam”。澄粉（澄面）,粘米,水,盐,炒芝麻,酱汁：,香葱,蒜蓉,酱油,砂糖,花生油,盐

手抓饼皮/蛋挞酥皮苹果派

简单易做特别好吃的苹果派，味道不输M记的，疫情期间在家做着吃比较合适。酸甜酥皮，甜而不腻。里面有俩个方案，一个是手抓饼皮，一个是蛋挞皮。总结下蛋挞皮比较香点，酥脆点，但是很快就软了。手抓饼皮也很好吃，就是没那么酥脆。澄粉（澄面）,粘米,水,盐,炒芝麻,酱汁：,香葱,蒜蓉,酱油,砂糖,花生油,盐

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