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芒果班戟

2022-03-19 10:41:07 芒果,班戟,芒果班戟,

芒果班戟的做法配料表

低筋面粉（40克）
玉米淀粉（10克）
全脂纯牛奶（130克）
蛋黄（3个）
细砂糖（25克）
动物黄油（8克）
动物淡奶油（100克）
新鲜芒果（1个（大大拳头那么大的））
细砂糖（8克）

芒果班戟的做法配料表

1.家用的不沾平底锅就可以，我怕摊不圆，直接用了20厘米的大理石不沾的蛋糕模，面糊把锅底转满就又够大又够圆了！更方便一些（本来就是两用的，可以烘焙也可以明火）； 2.因为班戟皮只加热一面，所以面糊不要太厚，那样不好熟，叠起来的时候也容易裂； 3.裹打发奶油的饼皮一定要凉了再用，不然奶油会化； 4.水果想换成奇异果或者火龙果也没什么不可以，自己喜欢就好，等到榴莲季再做榴莲班戟吧； 5.我用100克奶油包了4个，如果你的饼皮比较大或者一次包了太多奶油可就不一定了哈。

STEP1、黄油隔热水融化备用；芒果去皮，果肉切大块备用

芒果班戟

STEP2、3个蛋黄+130克牛奶+25克细砂糖用打蛋器搅拌均匀至砂糖完全融化

芒果班戟

STEP3、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛倒入（2），用蛋抽搅拌均匀（有少量颗粒没关系）

芒果班戟

STEP4、加入融化黄油拌匀

芒果班戟

STEP5、将拌匀的面糊过筛到另一个盆中

芒果班戟

STEP6、不粘锅小火加热，待锅温热后不加油直接倒入适量的面糊，适当晃动锅子，中小火摊成一个圆形薄饼，待面糊凝固定型，饼边微微翘起就可以倒出放在盘子里晾凉备用（不要翻面，只煎一面，所以面糊厚度大概3，4MM）

芒果班戟

STEP7、依次摊好4张饼皮，放凉备用

芒果班戟

STEP8、从冰箱取出淡奶油，加入8克砂糖，用电动打蛋器打至纹路清晰

芒果班戟

STEP9、取一张凉透的饼皮，光洁的一面朝下，抹一坨打发的奶油，再摆上2块芒果肉，叠起来就可以了

芒果班戟

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神经衰弱比较重，值夜班开始就更厉害了，安神的药总是跟着，虽说是中成药，但药补还是没有食补来的安全，吃了各种的食补终于有所改善，今天这款不仅助睡眠，还能助消化呢！不加任何调味，闻起来浓浓的香味，喝在嘴巴别有风味，入口满满的菌香，入喉淡淡的老姜辣味，入胃暖暖的温度，超赞，极力推荐大家学这款汤哦！做法很简单，但是味道却不简单，是不怎么会失败一款甜品，换成榴莲果肉就是榴莲班戟，饼皮里也可以加点抹茶粉调成淡淡的绿色……可以自由发挥。现在是芒果的季节，菜市场卖的台湾水仙芒果核很薄，肉很厚，甜甜的特别好吃！

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喜欢去饭店吃羊排，这次自己在家做，便宜很多。做法很简单，但是味道却不简单，是不怎么会失败一款甜品，换成榴莲果肉就是榴莲班戟，饼皮里也可以加点抹茶粉调成淡淡的绿色……可以自由发挥。现在是芒果的季节，菜市场卖的台湾水仙芒果核很薄，肉很厚，甜甜的特别好吃！

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