STEP1、第一步：把酵母粉、牛奶、砂糖放入主锅3分钟37度速度3搅拌；

STEP2、第二步：放入高筋面粉30秒速度3到6搅拌，2分钟揉面；把盐、鸡蛋、室温溶化的小块黄油一起加入，揉面2分钟，揉面4分钟；整理成面团放入烤箱发酵成2倍大；

STEP3、第三步：发酵好的面团分成63克左右的小面团滚圆，盖上保鲜膜松驰15到20分钟；

STEP4、第四步：整形：取一个松驰好的面团拍平，左右三折后用擀面杖擀成长条，上下两端往中间卷；

STEP5、第五步：放入烤箱二次发酵至一倍大，发酵结束后在表面上撒面粉，用刀片划十字；预热烤箱170度约10分钟；

STEP6、第六步：放入预热好的烤箱170度18分钟；

STEP7、松松软软的牛奶卷出炉了