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广式月饼


2022-03-19 10:41:07 ,,


广式月饼的做法配料表

  • 转化糖浆 (350克)
  • 枧水 (10克)
  • 咸蛋黄 (32个)
  • 花生油 (125克)
  • 蛋黄 (4个)
  • 中筋面粉 (500克)
  • 自制红豆沙 (800克)

广式月饼的做法配料表

这个份量刚做63g月饼32个。月饼,先5分钟,刷蛋黄液,后再放箱15分钟

STEP1、先用料理盆将花生油,转化糖浆,枧水倒在一起,并打蛋器将打至完全溶合在一起。

广式月饼

STEP2、将500克粉到入打好的溶液中,筷子匀,将,盖上保鲜膜,放置2小时做醒。

广式月饼

STEP3、将红豆沙按25g分成32分,并包入咸蛋黄。2小时后面团醒好,将面团按30g分成32分,并包入含有咸蛋黄的红豆沙,揉成圆形,放

STEP4、2小时后,面团醒好,将面团分成32等份,并包入含有咸蛋黄的红豆沙团,揉成圆,放入月饼模里,按下就成月饼了。

广式月饼

STEP5、然后放烤箱里烤

广式月饼

STEP6、十几分钟后就好了

广式月饼

STEP7、味道不错

广式月饼


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