STEP1、削下薄薄的柠檬皮用刀切碎，越碎越好，如果可以磨碎就更好啦。然后加入柠檬汁中

STEP2、鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀(甜度也要根据柠檬的酸度来调节，可以自己尝尝)

STEP3、调好的柠檬汁倒入鸡蛋液中搅拌均匀

STEP4、平底锅加入1/2的水，烧热。将盛有液体的容器坐在平底锅上，转中火。

STEP5、一开始慢慢搅拌液体，后来逐渐加快搅拌的速度防止凝固粘边。直到拿出搅拌勺用手划一下看到上面不流动即可。