STEP1、准备好所有的材料，食材里面肥牛、拉面、芝士三样是必备哈，其他食材可以根据个人喜好随意搭配，建议有肉有蔬菜，虾丸、金针菇、香豆腐、豆腐泡、番茄、娃娃菜、冷冻豌豆玉米、鸡蛋什么的都是推荐食材。

STEP2、大蒜剥皮切成蒜粒，洋葱切细丝

STEP3、锅中倒入少许油，油热后下蒜粒炒香，然后加入洋葱条炒香炒软

STEP4、加入咖喱粉，完全翻炒均匀。大冢梦咖喱粉溶解很快的哈，不用担心炒不散有结块什么的，咖喱粉炒过会更香

STEP5、加入椰浆，一同翻炒均匀，这一步椰浆下去咖喱粉就已经全部融在里面了

STEP6、加入800ml水，水烧开后再煮2分钟左右让汤底更加浓稠入味。这一步可以根据个人口味加入适量的鱼露、日式酱油调味。喜欢特别浓稠质感的，水可以减到700ml

STEP7、先加入可以久煮的食材，如虾丸、冷冻豌豆、香豆腐等，先煮3分钟左右

STEP8、加入耐煮的蔬菜类：娃娃菜、胡萝卜、金针菇等，芝士片在这一步放入汤底中

STEP9、芝士片开始融化后立马加入肥牛片，记得搅拌一下让肥牛片受热均匀

STEP10、在锅子的中间放入一块面饼，这一步如果有透明锅盖可以盖上盖子观察锅内情况，如果没有可以不盖，避免扑锅

STEP11、看到拉面开始变软后，可以用筷子稍微拨动一下面条形成一个凹槽，往凹槽中间打入一个鸡蛋，在鸡蛋上盖上一片马苏里拉芝士片，然后盖上锅盖转最小火咕嘟1-2分钟把鸡蛋焖熟即可。（见tip 1）

STEP12、煮好的咖喱芝士锅可以撒上白芝麻，吃之前和匀咖喱酱汁和芝士，趁热吃！