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太可爱两种节日气氛布朗尼


2022-03-19 10:41:07 ,


太可爱两种节日气氛布朗尼的做法配料表

  • 布朗尼
  • 核桃 (50g)
  • 黑巧克力 (50g)
  • 黄油 (90g)
  • 低筋面粉 (48g)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 白砂糖 (70g)
  • 装饰
  • 白巧克力 (40g)
  • 椰子油 (5g)
  • 棉花糖 (适量)
  • 草莓 (适量)
  • 食用色素笔或巧克力笔

太可爱两种节日气氛布朗尼的做法配料表

1.烤20分钟是15cm模具厚度参考,如果用28cm盘布朗尼比较薄话,烤,15-18分钟视情况而定即。2.椰子油如果实在没有省略,椰子油是用来降低白巧克力凝固点,增加白巧流动性,小鬼表面就会比较光滑。如果夏天操作,温度高,巧克力流动性好省略掉椰子油,但冬天操作话,加上椰子油会轻松一点。另外椰子油量也调整,增加椰子油分量话白巧克力会更加不容易凝固,最后一定是要放入冰箱冷冻或者冷藏才会凝固,所椰子油分量请根据室温和巧克力状态灵活调整。

STEP1、准备好所有材料:黄油提前切小块室温软化,低筋面粉过筛,烤箱预热150度15分钟。

太可爱两种节日气氛布朗尼

STEP2、将剥好的核桃仁放入预热好的烤箱中150度烤15分钟左右备用,烤出香味即可,注意不要烤过头

太可爱两种节日气氛布朗尼

STEP3、隔水融化巧克力,然后稍微放凉;用刮刀把软化好的黄油刮得发白后和巧克力液混合;

太可爱两种节日气氛布朗尼

STEP4、加入砂糖和鸡蛋完全拌匀;

太可爱两种节日气氛布朗尼

STEP5、筛入低粉,拌到无干粉时加入核桃;

太可爱两种节日气氛布朗尼

STEP6、提前预热烤箱180度,然后将蛋糕面糊倒入已经提前铺好锡纸的烤盘或模具中,用刮刀刮平表面;

太可爱两种节日气氛布朗尼

STEP7、放入预热好的烤箱上下火180度,中层烤20分钟;

太可爱两种节日气氛布朗尼

STEP8、烤好的布朗尼脱模晾凉,切分成大小适中的小方块

太可爱两种节日气氛布朗尼

STEP9、隔水融化白巧克力后,加入一点椰子油完全拌匀;

太可爱两种节日气氛布朗尼

STEP10、在布朗尼上放上棉花糖,如果觉得放不稳可以用牙签按在布朗尼和棉花糖之间,也可以取一点白巧克力作为粘合剂固定住;如果给比较小的小朋友吃,推荐用白巧克力粘合,避免小朋友误食牙签;

太可爱两种节日气氛布朗尼

STEP11、用勺子在棉花糖上淋上白巧克力,放入冰箱冷藏凝固;

太可爱两种节日气氛布朗尼

STEP12、等待的时候可以来做圣诞帽布朗尼:在布朗尼上用白巧摊出一个比草莓稍大的圆形的底座作为“帽檐”;

太可爱两种节日气氛布朗尼

STEP13、草莓洗净切掉底部,然后将平面直接放在白巧克力上,轻轻压一下让帽子的边缘圆润

太可爱两种节日气氛布朗尼

STEP14、在顶上点上一点白巧克力,圣诞帽布朗尼就做好啦。

太可爱两种节日气氛布朗尼

STEP15、取出步骤11的棉花糖布朗尼,在凝固好的白巧上用色素笔或者巧克力笔画上小鬼表情,小鬼布朗尼就做好了

太可爱两种节日气氛布朗尼

STEP16、10.21日当天我在成都天府立交苏宁&国美的一方太专卖店和厨友们一起分享了这道菜谱的制作过程,大家都很感兴趣,讲解的过程中听得很认真。

太可爱两种节日气氛布朗尼

STEP17、下午场的活动还来了许多小朋友,正好也非常契合我做这道菜的初衷 下午我带着小朋友们一起亲手制作了蛋糕以及装饰布朗尼,小朋友们全程都比我想的要更认真呢,还会不时提出许多可爱的问题,非常有趣。

太可爱两种节日气氛布朗尼

STEP18、这张图的两个小朋友跟我弟弟同岁 而且他俩还是在一个班的同桌,图上是他们端着小鬼布朗尼正在模仿小鬼的表情,哈哈哈,现场的大人们看着他们都觉得太可爱啦,我也很喜欢这次的“学生”,希望他们回家以后也还能再把这款可爱的小蛋糕做出来哟

太可爱两种节日气氛布朗尼


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