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三鲜蔬菜包子


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


三鲜蔬菜包子的做法配料表

  • 鸡蛋 (适量)
  • 胡萝卜 (适量)
  • 西葫芦 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 麻油 (适量)
  • 面粉 (150克)
  • 酵母 (2克)
  • 温水 (80克)

STEP1、胡萝卜去皮切丝,西葫芦去皮,刮去内瓤,切薄片

三鲜蔬菜包子

STEP2、装碗,撒半小勺盐,抓匀,放一刻钟左右

三鲜蔬菜包子

STEP3、鸡蛋液入油锅炒散

三鲜蔬菜包子

STEP4、胡萝卜西葫芦已经出水了,双手用力挤干水分后装碗里,加入炒好的鸡蛋,加盐、胡椒粉、生抽和麻油拌匀备用

三鲜蔬菜包子

STEP5、面粉里加酵母混合好,慢慢加入温水,揉成光滑的面团,另外锅里开始烧水,烧成温水就可以关火了

三鲜蔬菜包子

STEP6、面团揉成长条,切成大小均匀的小面团,再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形,挖适量包子

三鲜蔬菜包子

STEP7、依次包好放锅里,放一个就盖好盖子,再包再放,这样可以防止热气迅速流失掉,全部包好后,不要开火,进行醒发,水温度有差别,醒发时间也不同,注意看状态,包子变成双倍大时,打开盖子用食指轻轻压下面皮,压下去能迅速回弹就可以了

三鲜蔬菜包子

STEP8、盖好盖子,大火蒸八分钟,关火焖五分钟就好了

三鲜蔬菜包子

STEP9、包子皮松软可口,包子馅清香美味

三鲜蔬菜包子


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