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香辣田螺

2022-03-19 10:41:07 田螺,香辣,香辣田螺,

香辣田螺的做法配料表

花椒（适量）
盐（适量）
田螺（适量）
姜（适量）
糖（适量）
干辣椒（适量）
八角（适量）
蒜（适量）
料酒（适量）
二荆条（适量）
红泡椒（适量）
桂皮（适量）

STEP1、田螺首先去尾清洗，洗净几遍后加适量清水和盐手抓清洗，洗至水不在混为止；随后清水下锅，并加入料酒进行焯水，完后放置一旁准备辅料；

香辣田螺

STEP2、准备辅料（用量根据田螺量和自身口味搭配：大蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、老姜（切碎、红泡椒（切碎、二荆条切圈；

香辣田螺

STEP3、热锅冷油，烧至六成熟后倒入锅中爆香，随后倒入洗净的田螺进行爆炒，炒两至三分钟后加入清水莫过田螺焖煮，水份剩至四分之三后可加入适量的盐、白糖、生抽、胡椒粉和十三香；

香辣田螺

STEP4、炒至水份只剩四分之一后再加入二荆条，开大火进行收汁，然后收盘，用时可配啤酒一听；

香辣田螺

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豆浆粉,白砂糖,低筋面粉,高筋面粉,全蛋液,水,玉米油（黄油）,盐,耐高糖酵母花椒,盐,田螺,姜,糖,干辣椒,八角,蒜,料酒,二荆条,红泡椒,桂皮

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