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低油低糖高纤全麦蔓越莓核桃软欧包

2022-03-19 10:41:07 核桃,欧包,软欧包,蔓越莓,糖高,

低油低糖高纤全麦蔓越莓核桃软欧包的做法配料表

王后高筋面粉（160克）
全麦粉（50克）
黑小麦粉（40克）
牛奶（水）（170克）
核桃（提前烤好）（50克）
榛子仁（35克）
蔓越莓干（30克）
盐（3克）
糖（20克）
酵母（4克）
黄油（15克）

STEP1、粉类、糖、盐，加入面包机或厨师机，搅成光滑面团软化好的黄油。

STEP2、黄油揉进面团后，果干、坚果，配料根据情况、开心果啥的都行。

STEP3、我习惯是最后酵母，能拌匀就行，酵母，在过度搅拌面团过程中，酵母可能没啥道理

STEP4、面团发酵至2-3倍大，取出分成两块，不建议用擀面杖。用手轻揉成团后，用手压成正方形，然后四个角对折，如图

低油低糖高纤全麦蔓越莓核桃软欧包

STEP5、对折后，从一角向下卷成牛角状、收口压在下面。

低油低糖高纤全麦蔓越莓核桃软欧包

STEP6、发酵

低油低糖高纤全麦蔓越莓核桃软欧包

STEP7、发酵2倍大后，筛面粉，用刀切花装饰。刀最好锋利点，我这都切坏了。

低油低糖高纤全麦蔓越莓核桃软欧包

STEP8、进入预热好的箱，中层，200度25OK了！建议10了，盖锡纸，我写个菜谱的功夫，了

低油低糖高纤全麦蔓越莓核桃软欧包

STEP9、真有点烤大了，好伤心

低油低糖高纤全麦蔓越莓核桃软欧包

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