STEP1、1、将新鲜小排泡出血水洗净，用厨房餐纸吸干多余的水。2、锅中放入少量油，排骨放入煎至微黄，加入香叶八角炒香，然后加入冰糖。3、中小火炒至融化排骨上糖色，加入一锅铲料酒，两锅铲生抽，三锅铲醋，我用的意大利黑醋，白醋香醋也可以的）加入莫过排骨的水。大火收汁到排骨均匀上色，汤汁浓稠。

STEP2、4、最后装盘撒上白芝麻，白芝麻用完了黑芝麻也行，嘻嘻。