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辣爆花蛤


2022-03-19 10:41:07 ,


辣爆花蛤的做法配料表

  • 花蛤 (1斤)
  • 大葱 (少许)
  • 蒜 (少许)
  • 干辣椒 (少许)
  • 姜 (少许)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (少许)
  • 蚝油 (少许)

辣爆花蛤的做法配料表

1:这道菜做的好的话,香辣鲜美; 2:这道菜想要做好吃有2个关键:花蛤要新鲜、急火爆炒(不吃辣的可以将辣椒去除); 3:花蛤里有泥沙,一定要实现浸泡在淡盐水里3个小时以上(甚至过夜),让其吐尽泥沙,炎热的天气,最好浸泡在冰水里或者放入冰箱

STEP1花蛤洗净,浸泡在淡盐水里吐净沙泥

STEP2、大葱、蒜、干辣椒、姜处理好

STEP3、锅里烧热适量橄榄油,放入处理好的2料,爆香

STEP4、将沥尽水分的花蛤放入锅内,转大火爆炒,等部分花蛤张开的时候喷入适量料酒、少许盐、蚝油

STEP5、继续爆炒至所有花蛤张开,收干、撒葱花即可起锅


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