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糖烤栗子

2022-03-19 10:41:07 栗子,烤栗子,

栗坚果稱為栗。《本草纲·果·栗》：“栗栗，栗。栗。栗栗。欧洲、亚洲美洲被广泛应。南欧世纪时居住森林居民物主要碳水化物来源。栗、烤、等多种，也磨粉做包、糕点原料。栗，，栗，栗，栗。栗。栗，据说从皇宫传，当年曾到慈禧太后赏识。贴士资料来源于维基百科）

STEP1、购买板栗：最好能挑选果实大而坚挺、外形为半球体、表皮为红褐色并带有光泽的新鲜栗子。（尽量在新品上市的时候购买，栗子卖到后面几乎都是被积压过的仓底货，其新鲜度会大打折扣并有发霉变质的现象。）

STEP2、使用利刀，在板栗拱起的一面切出一道裂缝（不用切太深，栗子通过加热能自然裂开成漂亮的口子）。放入锅里，注入盖过表面的清水，烧开三分钟后关火，把栗子装进漏筛，滤掉多余的水分。

STEP3、预热烤箱190度。把砂糖、清水、油同时放入小锅内烧开，把上一步的结果倒入糖水内，用勺子翻动，使每颗栗子的表面都沾满糖水。

STEP4、把上一步的栗子平铺在不粘烤盘上，裂口朝上。放入烤箱中以190度进行烤制，时间调20分钟。

STEP5、在烤到一半时间即10分钟的时候取出，把第3步剩余的糖水用硅胶刷刷到栗子表面的开口上，再继续烤到时间结束即可。

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