STEP1、将鹿肉与五花肉切块

STEP2、准备好辅料，葱姜香菜切末

STEP3、有兴趣有耐心的，可以自己操刀剁一下，传说口感会好一些。但还是建议用料理机，分分钟就能碎好

STEP4、将辅料与肉馅混合，使用料理机的同学，直接将辅料放到搅拌杯里打就可以了...

STEP5、我怎么可以这么单纯的就相信了老爸，o(╯□╰)o~。混合好了~

STEP6、使用料理机的同学在搅拌时，加入5g左右的盐，少量的香油，30g左右的淀粉一起处理就可以了。手工的，放容器里，加入同样的原料，同一个方向搅拌上劲。

STEP7、开始汆丸子，水不用烧开，接近开的时候，关小火。丸子成型的过程是可以熟能生巧的，明显我还不够熟练...

STEP8、丸子浮起来时，表明熟了，漏勺捞起控水就可以了~