STEP1、茄子洗净切条

STEP2、在碟子上码好一层，茄子比较多我码了三盘

STEP3、在微波炉里面用80叮两分钟（少油版的做法之一）

STEP4、找出鱼罐头，其实还挺有份量的

STEP5、打开鱼罐头一股鲜味飘出来，感觉还不错

STEP6、打开并撕成小块备用

STEP7、蒜用刀面拍一下切碎，放碗里备用

STEP8、将糖，老抽，生抽，豆瓣酱，醋，蚝油放到碗里搅拌均匀备用

STEP9、热锅倒油焙香

STEP10、倒入鱼块炒出鲜香味

STEP11、将茄子条倒入翻炒并按压出水使得更入味，此时可以放一些盐，不放的话要炒时间长一些

STEP12、炒成这个样子就可以把调出来的汁到一半进锅里，然后倒半碗水盖上盖子焖半分钟。剩下的半碗汁调入淀粉，开盖后加入锅中收汁

STEP13、盛菜出锅，看着有点黑，下次要记住加了豆瓣酱就不要加老抽了•'-'•)

STEP14、看实在是太黑了，本身准备炒豆角的改成了凉拌，这样颜色搭配就顺眼一点了嘿嘿嘿嘿嘿