STEP1、鱿鱼切成小段备用。

STEP2、放到盘子中，撒下姜丝，放入锅中，大火蒸810分钟。

STEP3、蒸，我们来调一下：油烧热，倒蒜末和朝天椒，小火煸香，盐、白糖、生抽、蚝油、清水，搅拌均匀。小贴士：清水。

STEP4、然后将酱汁均匀地淋到鱿鱼身上，撒下香菜，就做好啦。