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荤菜家常菜张亮版“砂锅”三文鱼头2022-03-19 10:41:07 三文鱼头,鱼头,三文鱼,砂锅, 张亮版“砂锅”三文鱼头的做法配料表
张亮版“砂锅”三文鱼头的做法配料表STEP1、三文鱼头洗净，去腮。剁成小块。放入生粉、糖、酱油、蚝油、料酒。抓匀，腌制40分钟以上。
STEP2、冷锅下油下蒜米。（张亮在节目里有提到，这样子可以把蒜的香味煎出来）
STEP3、将蒜米煎成微黄
STEP4、倒入三文鱼（包括腌制的汁）
STEP5、大火翻炒几下后，转小火盖上锅盖焖5分钟。
STEP6、加入两滴鱼露，（鱼露是增鲜作用，家里没有鱼露的朋友可以省略这一步。）
STEP7、出锅。美味的三文鱼头做好啦！
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