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比剁椒鱼头还好吃的剁椒水鱼

2022-03-19 10:41:07 鱼头,剁椒鱼头,剁椒,剁椒鱼,水鱼,

比剁椒鱼头还好吃的剁椒水鱼的做法配料表

水鱼（4条）
剁椒（1勺）
金针菇（1小把）
小葱（1根）
油（适量）
料酒（1勺）
生抽（1勺）
姜（1片）
大蒜（1瓣）
酱汁：
蒸鱼豉油（1勺）
生抽（1勺）
白糖（5克）

比剁椒鱼头还好吃的剁椒水鱼的做法配料表

步骤4主要去腥，海边城市能接受腥味的这部可以不用啊

STEP1、水鱼一定要买新鲜的，怎么判断新鲜，有两点：1.眼睛特别亮，如果模糊了不要买2.鱼身光泽好带血丝

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STEP2、开膛破肚去除内脏，剪掉头，水鱼长着一个大嘴巴会咬人，一定要小心哦

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STEP3、把处理好的水鱼切成合适的一段段

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STEP4、料酒一勺，生抽一勺，大蒜，姜片腌制10分钟(怕腥可以有这部，怕麻烦这步省略也好吃的)腌好后汁倒掉不要

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STEP5、金针菇去根，摆在盘子里

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STEP6、把切好的水鱼摆在金针菇上，均匀倒上酱汁，淋上剁椒，上锅蒸10分钟，出锅洒上葱花，浇上热油

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