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葱油小鲍鱼


2022-03-19 10:41:07 ,,,


葱油小鲍鱼的做法配料表

  • 鲍鱼 (3只)
  • 蒜蓉
  • 葱花
  • 红椒末
  • 美极鲜酱油
  • 黄酒
  • 蚝油
  • 鸡精 (少许)

葱油小鲍鱼的做法配料表

鲍鱼好吃的秘诀:1.鲍鱼一定要切片,入味又嫩滑2.加入炒过的蒜蓉,特香3.特制调料:美极鲜酱油或生抽,黄酒,加蚝油,拌在一起是美味的关键4.当然,还有最重要的火候:大火烧开锅中水入锅蒸5-6分钟即可5.锦上添花:撒上葱花,淋上滚热的油,激发香味!

STEP1、买鲍鱼时请店家代为宰杀处理,并划好十字花刀,回来用牙刷仔细清洗

STEP2、将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来

STEP3、将小鲍鱼用刀片下来(看你刀功,厉害的片成3片也没问题)

STEP4、蒜3小瓣,切末,切末,红椒出水后切丁

STEP5、锅里放少许水,爆香一半的蒜蓉,捞出备用

STEP6、将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起,调入多一些的黄酒,美极鲜酱油,蚝油,及一点点的鸡精拌匀

STEP7、将搅匀的汁淋在鲍鱼上

STEP8、大火烧开蒸锅中的水,蒸5-6分钟(大火)

STEP9、在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁(蒸好的小鲍鱼汁不要丢掉,倒在小鲍鱼上)淋上滚烫的热油即可


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