STEP1、鱼头擦干水，抹盐，撒料酒，不粘锅（不粘锅，可以吃火锅）放少许油，煎鱼头

STEP2、两面煎至上色

STEP3、炒锅烧热放油，先放八角、花椒炸岀香味，加姜葱蒜煸炒，放一勺豆瓣酱、一勺，豆酱、少许老抽，生抽炒香后加热水

STEP4、烧好的汤汁，倒入煎鱼头的锅中，小火慢炖，大约二十分钟

STEP5、烙一锅小饼，

STEP6、加入切开的饼，我还放了点春笋，继续煮五分钟

STEP7、上桌，用电磁炉一边咕嘟一边吃

STEP8、吃到后面煮了青菜，虽不是正宗的鱼头泡饼吃法，但是美味简单就行了。