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法式烤鲷鱼


2022-03-19 10:41:07 ,


法式烤鲷鱼的做法配料表

  • 鲷鱼(或者海鲈以及其他方便买到的淡水鱼)
  • 柠檬
  • 土豆
  • 洋葱
  • 大蒜
  • 生姜
  • 百里香
  • 迷迭香
  • 月桂叶
  • 白葡萄酒
  • 胡椒
  • 橄榄油

STEP1、鱼洗净擦干,在鱼背上画几道小口以便入味。把蒜末、姜末填进鱼肚,也可以在鱼背的小口里塞一点;柠檬切薄片,排好放进鱼肚,百里香、洋葱条、迷迭香、月桂叶也都塞进鱼肚

STEP2、鱼身抹上橄榄油,撒一些盐、胡椒末(我还洒了一些迷迭香),放进冰箱里腌制十五分钟(盐不要放少了!)

STEP3、土豆切薄片,烤盘底部抹一些橄榄油,排列好土豆,撒一些盐或者其他自己喜欢的调味粉,再撒一层橄榄油。切不了片的柠檬头头可以把汁儿挤在土豆上。(如果土豆片比较厚,也可以先用沸水焯五分钟)

STEP4、腌制好的鱼放在土豆上,撒一勺白葡萄酒,烤箱210度预热好,上下火30-35分钟就好了


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