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鱼子酱蒸蛋

2022-03-19 10:41:07 鱼子酱,蒸蛋,鱼子,

1.盐不要放太多，鱼子酱本身就有咸味。如果蒸好后，发现淡了，放点儿海鲜生抽味道也很好。2.蒸蛋一定要在碗上盖个盘子或者盖子，包层保鲜膜也可以，不然会有很多气泡。

STEP1、一碗内打鸡蛋一个，把鸡蛋打散均匀成蛋液。

STEP2、蛋液内加入适量盐，在加入温水，水量同蛋液一样多即可，继续搅拌均匀。

STEP3、蒸锅内烧开水，水开后放入装蛋液的碗，并在碗上扣一个盘子，盖上锅盖，保持大火蒸五分钟左右。

STEP4、五分钟后，打开盖子，在已成型的蒸蛋上放两勺鱼子酱，在盖上盘子和锅盖继续整五到十分钟。

STEP5、蒸好后，取出蒸蛋，但上些葱花，就可以吃了。

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