STEP1、鮰鱼我是请卖鱼的师傅帮忙给杀好，切好的，回家洗干净就可以。所有配菜都切成大小均匀的块

STEP2、鱼里加入料酒，盐花椒，生抽，姜，葱花，

STEP3、抓拌均匀，腌制一个小时

STEP4、菜里加黑胡椒，少许盐，也抓拌均匀，放在一旁备用

STEP5、把所有三汁需要的材料倒在一起搅拌均匀备用

STEP6、锅里抹层牛油，把菜码进去

STEP7、然后把鱼放在最上面

STEP8、盖上锅盖，开小火，闷10分钟，如果用电磁炉也可以

STEP9、把汁浇上去，在盖上盖子，继续小火闷15分钟

STEP10、时间到，翻拌一下，加上香菜，可以开吃了

STEP11、鱼很入味，菜也都熟了，非常下饭，是不是特别简单呀！