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花边香肠熏肉披萨


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


花边香肠熏肉披萨的做法配料表

  • 高筋面粉 (150g)
  • 白糖 (10g)
  • 牛奶 (90g)
  • 干酵母 (1.5g)
  • 盐 (2.5g)
  • 橄榄油 (4.5g)
  • 马苏里拉奶酪
  • 熏肉(可直接食用)
  • 火腿肠 (适量)
  • 番茄沙司
  • 青椒
  • 红椒
  • 葱花

花边香肠熏肉披萨的做法配料表

1、如果次做多,可以盖保鲜膜后,放入冰箱冷冻保存。吃前,先放在室温中自然解冻,然后再往Pizza面薄薄刷油,这样烤来Pizza和新做样好吃,批量,节省时间。2、马苏拉奶酪,即Mozzarella。马苏拉奶酪pizza专用奶酪,不推荐用其他奶酪代替。如果买到块状奶酪,需要以后再用;马苏拉奶酪。3、Pizza中馅料可以根据自己喜好而改变,你可以使用你喜欢其他蔬菜与肉类。但需要注意个原则,就先肉类,再蔬菜,马苏拉奶酪。如果水分比较大蔬菜,需要先炒下,控干水分,否则Pizza水分会太大。4、不同面粉吸水性不同,在和面时候,如果遇到面团太干或者太稀情况,请酌情调整水量,以达到合适软硬程度。5、这为了简便省时,省略了番茄沙司,取而代之买来番茄沙司。如果时间充裕话,可以自,不光味道更好,而更营养。

STEP1、用温牛奶适量(40℃左右为宜),加入酵母和糖,搅拌均匀

STEP2、加入面粉、橄榄油,用筷子搅拌均匀,再揉成光滑面团,盖上保鲜膜放置温暖处发酵2小时

STEP3、烟熏肉切片;火腿肠切小段;青椒、红椒均切片;葱切末

花边香肠熏肉披萨

STEP4、发酵结束后,取出面团滚圆静置松驰15分钟

STEP5、松驰结束后,将面团擀成中间厚,边缘薄的饼皮

STEP6、用刀沿圆边切条状,条状上裹上火腿肠卷起,然后翻90度呈切面向上,依次摆好

花边香肠熏肉披萨

STEP7、用叉子在面饼上扎满小孔,防止烤制时面团膨胀

STEP8、在面饼上均匀涂抹一层番茄沙司,然后撒上1/3的马苏里拉奶酪丝

STEP9、饼皮上继续铺馅料,依次是:熏肉片——葱花——青红椒碎——再撒上1/3马苏里拉奶酪丝

STEP10花边上均匀涂刷上一层鸡蛋液。入预热好的180度的烤箱,烤15分钟左右。11、取出Pizza,铺上最后1/3马苏里拉奶酪丝,再入烤箱烤10分钟即可


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