STEP1、香菇洗净

STEP2、香菇切成丁或者用搅拌器打成末

STEP3、辣椒洗净，辣椒的量要根据辣椒的辣度进行调整。我这次用了四只

STEP4、辣椒切成丁或者用搅拌器打成末

STEP5、肉末可以自己切也可以买现成的，猪肉或者牛肉都可以，猪牛混合的也可以，羊肉的做好之后膻味较重，驴肉的我妈也做过，驴肉筋太多

STEP6、一定要用不粘锅！

STEP7、凉油和凉肉一起下锅，打开火翻炒。

STEP8、翻炒10分钟，炒至肉馅中的水分全部消失。

STEP9、倒入香菇翻炒3分钟

STEP10、倒入辣椒继续翻炒，一直翻炒到锅内水分全部消失

STEP11、炒到这个样子

STEP12、倒入黄豆酱，现在开始要不停的搅拌

STEP13、三分钟后倒入番茄酱，继续搅拌，大概需要10分钟

STEP14、然后停火再搅拌三分钟，让肉酱内的热量散发。

STEP15、待完全冷却之后装到无水无油的瓶子里，放冰箱冷藏。随吃随取，拌饭，拌面，抹馒头……想怎么吃就怎么吃我家三岁小少爷最爱用它来抹煎蛋