STEP1、姜片，蒜，葱，料酒，生抽，盐，胡椒粉和小辣椒倒入盆里腌制1个小时，同时用一根牙签/烧烤串扎洞。这样入味快些。

STEP2、将竹叶扑在盘子上，把所有备料塞入鸡肚子里，加泡好的香菇。

STEP3、将揉好的面粉放在底部铺好。

STEP4、面粉用料400克面粉加160克水再加入40克白酒，揉好了后把叫花鸡包起来。烤的过程中就会融入鸡里面。

STEP5、放入烤炉220度60分钟，再挑200度40分钟

STEP6、用力敲打，打到裂为止，这时很多汁水会留出来

STEP7、就这样。。。

STEP8、放在大盘上。我用的是Pizza披萨盘子。

STEP9、拿掉外壳开吃

STEP10、最后几分种调火高了些差点烤焦。卖相还可以