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销魂啤酒鸭

2022-03-19 10:41:07 啤酒鸭,啤酒,啤酒鸭,

销魂啤酒鸭的做法配料表

鸭（半只）
啤酒（1瓶）
花椒（10粒）
桂皮（1块）
姜（4片）
八角（2个）
干红辣椒（7—8个）
大蒜（3瓣）
老抽（1勺）
生抽（2勺）
盐（少许）
鸡精（少许）
冰糖（3颗）
花椒（10—15粒）
葱段（2段）

销魂啤酒鸭的做法配料表

汤汁超级无敌浓郁啊，吃完之后可以把面条下进去拌着吃，哈哈。

STEP1、半边鸭子剁开，煮一锅开水，将鸭子倒入，飞水可以去除掉鸭子的部分油脂，捞出备用。（不喜欢油腻的可以在下锅前把鸭子皮去掉）

销魂啤酒鸭

STEP2、准备好干红辣椒、花椒、桂皮、八角、姜片、大蒜、葱段

销魂啤酒鸭

STEP3、所有材料准备完毕啦

销魂啤酒鸭

STEP4、热锅，倒油，放入香料，以及三块冰糖（啥时候放都可以，也可以在上色的时候放）

销魂啤酒鸭

STEP5、倒入鸭子翻炒，放入老抽1勺、生抽2勺。炒到金黄。

销魂啤酒鸭

STEP6、倒啤酒没过鸭子，撒一点点盐，一点点鸡精，大火烧开后，盖上锅盖中火炖烧。过程中需要时不时翻动一下以免粘锅。需要煮40分钟以上保证煮烂，过程中烧干了可以再倒入啤酒或者清水。我是整整倒了一瓶）

销魂啤酒鸭

STEP7、最后大火收汁

销魂啤酒鸭

STEP8、出锅撒上香葱装盘

销魂啤酒鸭

STEP9、超级无敌好吃啊

销魂啤酒鸭

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糖霜坚果

小时候，常常能吃到这样的糖霜坚果，一般是做花生或腰果口味。到了法国蓝带厨艺学院，才发现原来美食全世界都一样的，没有区域之分。做这个点心，坚果必须新鲜，事先烤得焦香脆，裹上糖霜才好吃。可以使用花生、杏仁、腰果，核桃、碧根果。一道看起来复杂但实际做起来很容易，端出来很给面的大菜

蛤蜊味噌汤

味噌汤里的“具”（日语里面料的意思）有各式各样的。只要做了“出汁”，有了味噌，三天两头都可以做出不同的味噌汤。而蛤蜊味噌汤是我经常做的一款汤，咸鲜味，人人爱！一道看起来复杂但实际做起来很容易，端出来很给面的大菜

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