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广式酱油鸡


2022-03-19 10:41:07 ,,,


广式酱油鸡的做法配料表

  • 生抽 (1碗)
  • 水 (2碗)
  • 葱 (2根)
  • 沙姜 (1块)
  • 蜂蜜 (半勺)
  • 麻油 (少许)

广式酱油鸡的做法配料表

1、如果没有沙姜的话放几片姜也可以,不过口感差了一点2、葱可以卷成一捆放在水里面一起煮(不喜欢的也可以不放)3、在小火煮的几十分钟里面每3-5分钟要翻一次,不然可能会局部不熟。4、收汁阶段一定要翻转,不然鸡皮颜色不均匀。5、收汁之后的汁可以倒出来做蘸酱

STEP1、准备一只或者一块鸡(最好是老一点的)

广式酱油鸡

STEP2、准备一碗生抽

广式酱油鸡

STEP3、生抽淋在鸡上

广式酱油鸡

STEP4、把酱油淋遍鸡全身

广式酱油鸡

STEP5、把沙姜切成细片

广式酱油鸡

STEP6、把沙姜倒入

广式酱油鸡

STEP7、倒入少许麻油

广式酱油鸡

STEP8、倒入半勺蜂蜜(大勺)

广式酱油鸡

STEP9、把所有调料混合后勺一半进鸡肚子里面

广式酱油鸡

STEP10、用酱汁在鸡表面按摩2分钟,然后研制15-20分钟

广式酱油鸡

STEP11、倒入鸡和酱汁,加入两碗水,然后开始煮

广式酱油鸡

STEP12、先大火把水烧开(大概3-5分钟),然后转最小的火继续煮至内部熟透(用筷子在鸡胸处捅进去能穿透就熟透了)(大概30分钟,视鸡的大小和老嫩程度而定)

广式酱油鸡

STEP13、快熟了之前的几分钟大火收汁,把火开到最大然后用筷子夹着鸡几十秒翻转一次)

广式酱油鸡

STEP14、起锅

广式酱油鸡

STEP15、切块

广式酱油鸡


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