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日本人教你做正宗料理之烤秋刀鱼

2022-03-19 10:41:07 正宗,秋刀鱼,刀鱼,料理,烤秋刀鱼,

日本人教你做正宗料理之烤秋刀鱼的做法配料表

秋刀鱼（5条）
白醋（2勺）
盐（1勺）

日本人教你做正宗料理之烤秋刀鱼的做法配料表

1.日本人吃秋刀鱼是连内脏一起吃的，尤其是苦胆部位，所以正宗秋刀鱼是不会开膛去内脏的。2.用白醋涂抹过的秋刀鱼来表皮才会更香脆。这是日本电视里介绍的方法，很多日本人也不知道。3.我用的日本白醋，也可以换成中国白醋。4.撒盐后的秋刀鱼腌制时间不要超过一个小时，时间过长肉会老。5.箱230度一共14分钟，中间7分钟。制时间过长鱼肉会老。6.看了大家做的秋刀鱼，我就想问问你们干嘛非要给鱼身上切个花刀？挺完整的一条鱼切完花刀来都快散架了，你们觉得鱼心里能痛快么？

STEP1、秋刀鱼用自来水洗净表面，用厨房纸擦干表面。不要开膛去内脏！

日本人教你做正宗料理之烤秋刀鱼

STEP2、两勺白醋均匀涂抹秋刀鱼表面，正反面都要涂。我用的是日本白醋，换成中国白醋也可以。

日本人教你做正宗料理之烤秋刀鱼

STEP3、秋刀鱼表面均匀撒盐，正反面都要撒。撒盐后抹匀并室温放置30分钟。

日本人教你做正宗料理之烤秋刀鱼

STEP4、烤盘放锡纸，底层均匀涂抹一层薄薄的橄榄油。

日本人教你做正宗料理之烤秋刀鱼

STEP5、烤箱预热230度，将腌好的秋刀鱼平铺于烤盘内。

日本人教你做正宗料理之烤秋刀鱼

STEP6、秋刀鱼入烤箱，烤7分钟后拿出翻面，再烤7分钟后取出。开吃！

日本人教你做正宗料理之烤秋刀鱼

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