STEP1、茄子去皮切条，用水湿透，拍上吉士粉和淀粉

STEP2、五成热，炸金黄。

STEP3、底油炒葱姜蒜未，豆瓣酱炒出红油

STEP4、加入适量，糖白醋盐调味。放入配菜(青红椒条，木耳。)水淀粉勾芡。

STEP5、放入茄条拌匀出锅。