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简易版红酒炖牛肉


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


简易版红酒炖牛肉的做法配料表

  • 红酒 (1杯)
  • 脊背上的牛肉 (1斤)
  • 洋葱 (1个)
  • 番茄膏 (1大勺)
  • 香叶 (2片(可不放))
  • 黑胡椒 (适量(可不放))
  • 大蒜 (半个)
  • 橄榄油 (适量)
  • 开水 (适量)
  • 盐 (适量)

简易版红酒炖牛肉的做法配料表

1、各家烤箱脾气不同,注意收汁状况别烤焦了2、我有试过全部加红酒炖的,有些许酸味3、红酒炖煮类发现焖一晚更好吃,天凉的话一般烤好后就放烤箱过夜,第二日加热了再享用4、特别注意是番茄膏不是番茄沙司5、勃艮第是一种红酒,我就用家里现成喝的6、除了牛排买澳牛外,其余均买黄牛肉

STEP1牛肉用厨房纸擦干水(否则很难煎黄,如确保牛肉干净的话也可不洗,用橄榄油先两面煎焦黄,移入小炖锅(用可入烤箱的锅,烤箱预热140度

简易版红酒炖牛肉

STEP2、用煎牛肉的油炒香洋葱

简易版红酒炖牛肉

STEP3、加入过牛肉一半的红酒

简易版红酒炖牛肉

STEP4、加入炒香的洋葱、番茄膏、不剥皮的大蒜、香叶,再加入没过牛肉的开水,在灶炉上烧开,加盐

简易版红酒炖牛肉

STEP5、移入烤箱3个小时(烤到自家喜欢的软烂度即可)

简易版红酒炖牛肉

STEP6、我一般140度2个半小时,再转120度1小时

简易版红酒炖牛肉

STEP7、装盘食用(淋少许底部汤汁)

简易版红酒炖牛肉


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