STEP1、准确好全部食材再开始炒

STEP2、基围虾去头剥去外壳洗净备用

STEP3、烧开一锅热水，加点盐，放面下去煮，水滚了倒入一碗冷水，再次烧滚，把面捞出放入冷水中（冰水更好，等面条冷却下来用冷水清洗两遍沥干水分备用

STEP4、韭菜只需要中间的叶子，头尾不要，洗净切成五厘米的小段备用

STEP5、蒜头和姜剁成末（细一点），两个鸡蛋打入小碗中加少许盐打散备用

STEP6、锅加入花生油烧热到冒烟，倒入鸡蛋，快速翻炒盛起备用

STEP7、锅中再放油，放入姜蒜末翻炒几下

STEP8、加入虾仁翻炒至变色

STEP9、加入面条，加盐，鸡精，生抽，糖，胡椒粉（生抽）

STEP10、加入鸡蛋，韭菜翻炒至韭菜断生

STEP11、出锅

STEP12、非常好吃的虾仁韭菜炒面就做好啦。

STEP13、香！