STEP1、取500毫升米汤，取，用柴火灶、大铁锅的米汤，米香味尤其浓，营养价值也高；

STEP2、400克芋头清水入锅，煮一个半小时，直到芋头完全熟透了，捞出、剥皮；

STEP3、砂锅内放一点茶油，下盐、豆豉，把芋头、米汤放入锅里，米汤的量得完全淹没芋头，煮沸后就可以关火了，喜欢口感浓稠些，可以再煮久一点；

STEP4、盛出撒上香菜、葱花，一碗芋儿米汤、一碗白饭，拌着吃特别香。