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热菜家常菜虾干芹菜炒粉丝2022-03-19 10:41:07 粉丝,芹菜,炒粉,炒粉丝,芹菜炒粉, 虾干芹菜炒粉丝的做法配料表
虾干芹菜炒粉丝的做法配料表STEP1、芹菜摘去叶，洗净，切约2厘米长的小段 STEP2、虾干用适量温水加少许料酒浸泡半小时，捞出沥干水分 STEP3、粉丝提前用温水泡软，适当剪短 STEP4、蒜切片，指天椒切圈 STEP5、炒锅注油烧至三成热，下蒜片和指天椒爆香，接着放入虾干翻炒一下，倒约半匙料酒炒匀 STEP6、倒入芹菜旺火快炒，调入盐和生抽，炒约1分钟，放入泡好的粉丝，炒匀即可 |
白萝卜是日常生活当中非常常见的一种蔬菜，是一种根茎类的蔬菜。营养上主要以植物纤维，能量为主。一般也不会把它作为补能量的食物，主要还是用它来补充植物纤维，其它营养水溶性的维生素B族为主。在中药的应用上是最广的而且对人体最好。对消化道，呼吸道，泌尿道都有良好的应用，排毒、防癌也可以经常吃。能量很低所以保健功能还是挺注重的。今天做一款婆婆教的花生萝卜丸子！潮州人的吃法春天的芹菜也特招人喜欢，又细又嫩又绿，路过菜场总想买点什么回来，就买了一小把芹菜，很喜欢用芹菜炒粗粉吃，可是家里的粗粉都被我吃完了，就只好用细粉来代替了，细粉只要不炒过头，一样筋道有味。其实这道菜如果用肉末代替虾干来炒会更香口些，但我想补点钙，就用虾干代替肉末了。此菜特点：咸鲜微辣，适合下饭。
1.虾与文蛤过沸水抄熟后清洗一遍再加入粥中，可以大大降低本身的腥味；2.文蛤的腥臭味更加浓重，所以浸泡的时候加入少量白醋或者柠檬汁可以适当的减轻腥味；3.但如此一来如果纯粹用虾与文蛤来煮粥，粥本身的鲜味会不够，所以这里要加入少量的干贝来提升海鲜粥特有的咸鲜味；4.生姜是煮粥的过程中必不可少的一味，它可以最大化的去除米粥中海鲜的腥味，同时能让海鲜与粥的味道变得异常鲜美；5.小葱与白胡椒粉是最后的提香，食用的时候拌匀，可以在第二口感上丰富味觉，淡化第一口感上的腥味。春天的芹菜也特招人喜欢，又细又嫩又绿，路过菜场总想买点什么回来，就买了一小把芹菜，很喜欢用芹菜炒粗粉吃，可是家里的粗粉都被我吃完了，就只好用细粉来代替了，细粉只要不炒过头，一样筋道有味。其实这道菜如果用肉末代替虾干来炒会更香口些，但我想补点钙，就用虾干代替肉末了。此菜特点：咸鲜微辣，适合下饭。