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热菜家常菜


红烧沙丁鱼


2022-03-19 10:41:07 ,,


红烧沙丁鱼的做法配料表

  • 沙丁鱼 (若干)
  • 料酒 生抽 老抽 醋 盐 糖 (适量)
  • 胡椒末 姜 蒜末 (少量)

红烧沙丁鱼的做法配料表

沙丁鱼其实味道和带鱼差不多 还更嫩些。。。海鱼最主要是去除腥味。。。姜 蒜 醋 料酒 都是为了去腥的。。。还可以加葱末啥的 可惜家人不爱吃葱。。。

STEP1、将买来的沙丁鱼去内脏洗净沥干,用半碗料酒腌制约30分钟,期间需翻面一到两次。

STEP2、油锅入姜片炒香,将腌好的沙丁鱼逐条放入,用小火将两面煎至金黄色。

STEP3、加入水,料酒(可以用刚才腌鱼剩下的),少量生抽,老抽,醋,用大火烧开转小火焖烧,记得焖烧时要将鱼翻几次面,以便入味。

STEP4、待水烧的差不多的时候 放入少量糖 胡椒末 蒜末 调味 收水 出锅装盘。。。


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