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热菜家常菜


墨鱼干炒肉丝


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


墨鱼干炒肉丝的做法配料表

  • 墨鱼干 (大只1个,小只2个)
  • 猪里脊 (适量)
  • 绿辣椒 (2-4只)
  • 青蒜 (1根)
  • 蒜 (2瓣)
  • 糖 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 绍酒 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 干淀粉 (适量)

STEP1墨鱼干用清水泡3小时至变软后撕去黑膜,去除墨鱼背上的大鱼骨

墨鱼干炒肉丝

STEP2、墨鱼切丝,青蒜切段,青椒切丝,蒜瓣切片,里脊肉切丝后用糖,绍酒,生抽,干淀粉抓匀,另备一点淀粉水

墨鱼干炒肉丝

STEP3、锅里不放油,烧热后下青椒丝翻炒7-8成熟

墨鱼干炒肉丝

STEP4、大火烧热锅加油烧至7成热,放肉丝炒变色,下墨鱼丝,翻炒后下绿椒丝,翻炒均匀,下蒜片和青蒜段加盐调味翻炒,淋入淀粉水,翻炒均匀后起锅。

墨鱼干炒肉丝

STEP5、装盘

墨鱼干炒肉丝


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