STEP1、鱿鱼干用清水泡软，把它的玻璃骨去掉

STEP2、西兰花切成小块备用

STEP3、西兰花用清水加盐泡一下，如果有的西兰花长虫子的，用盐水泡它就跑出来

STEP4、烧锅开水，西兰花放进去焯水，加少许盐可保持蔬菜的青绿

STEP5、然后将西兰花捞起，过冷河沥干

STEP6、切好配菜，胡萝卜和洋葱取少许各切成块，鱿鱼干切条，蒜和姜切片

STEP7、烧热锅后放凉油，大火爆香姜片、蒜、洋葱，然后放入鱿鱼干爆炒

STEP8、煸炒一下就放入胡萝卜块，加一点水，炒到鱿鱼干膨胀后就可以下入西兰花

STEP9、提前准备半碗清水 加入蚝油 淀粉和盐搅拌均匀，在加入西兰花翻炒一下就可以下调好的酱料。

STEP10、最后中大火翻炒2分钟就可以装盘了。