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海鲜酱油炒饭


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,


海鲜酱油炒饭的做法配料表

  • 米饭 (1碗)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 海鲜杂烩 (适量)
  • 虾酱 (半勺)
  • 蛤蜊汁 (2勺)
  • 葱 (2根)
  • 料酒 (2勺)
  • 姜 (3片)
  • 鸡精 (1勺)
  • 海鲜酱油 (2勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 花生油 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 白胡椒粉 (2勺)
  • 淀粉 (1勺)

海鲜酱油炒饭的做法配料表

1.这是一道纯海鲜炒饭,有条件可以再加些玉米和青豆,可以使得口味和颜色更加丰富2.虾酱和蛤蜊汁是提鲜的重要一步,虾酱口味比较咸,注意用量

STEP1、将鸡蛋、虾酱、蛤蜊汁、姜沫、糖放入隔夜米饭中抓匀,可以时不时尝下咸淡口味

海鲜酱油炒饭

STEP2、向准备好的海鲜杂烩中倒入料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌15分钟,另外将蟹肉棒切块备用

海鲜酱油炒饭

STEP3、葱、姜下油锅爆香,热油放入腌好的海鲜杂烩和蟹肉棒,翻炒片刻盛出

海鲜酱油炒饭

STEP4、葱下油锅爆香,将蛋液米饭放入热油中翻炒片刻,将米饭炒至粒粒分明状

海鲜酱油炒饭

STEP5、放入炒好的海鲜杂烩,翻炒两下,加入蚝油、老抽、生抽(有鱼露更好、鸡精、白胡椒粉、糖中火翻炒

海鲜酱油炒饭

STEP6、一份香鲜味美、唇齿留香的海鲜酱油炒饭就做好啦_

海鲜酱油炒饭


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