STEP1、原料如图，鲜虾虾干皆可。红薯粉要先泡软。葱切圈，姜蒜切碎。白菜切1cm左右宽丝。

STEP2、小火热锅冷油，放虾煎1-2分钟，鲜虾时间可以长一点。

STEP3、放入三分之二的葱姜蒜，翻炒

STEP4、葱香味散出后加一小碗水，继续小火熬3分钟左右

STEP5、汤色发白

STEP6、放入白菜粉条，倒入两小碗凉水

STEP7、搅拌均匀，加入生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱、胡椒粉。

STEP8、小火炖煮10分钟后加入剩下的葱姜蒜、陈醋。转大火收汁，时长约5分钟。如果粉条还没软糯，可以再加水多炖一会儿，整个过程都可以加水。

STEP9、待汤汁收干即可出锅。适合秋冬季吃的炖菜。