STEP1、芹菜切成段。

STEP2、往碗中打入鸡蛋，搅拌成蛋液。

STEP3、油锅烧热，倒入蛋液，用锅铲快速炒散，翻炒成块，盛出备用。

STEP4、不要换锅，继续用该锅，倒入芹菜，翻炒变软后，加入鸡蛋，盐、生抽调味。

STEP5、翻炒均匀后，即可出锅。