STEP1、好吃好看的搓麻食

STEP2、面粉加水和盐和成团，醒15分钟后揉成光滑的面团，盖湿布醒30分钟以上。

STEP3、醒好的面团擀开成厚约1.5毫米的大片。

STEP4、切成条。

STEP5、改刀成丁。

STEP6、取一个小面片，在寿司帘上用力斜搓过去，即成一个麻食子。也可以直接在案板上搓，就没有竖条花纹了，吃是一样的。

STEP7、依次搓好所有的麻食。

STEP8、鸡蛋加料酒和盐打散，炒熟后盛出。

STEP9、依次下洋葱、胡萝卜、土豆片（都切成小碎片）翻炒，加少许盐，炒至土豆片透明后盛出。

STEP10、原锅加少许油，下番茄块翻炒，边炒边压。

STEP11、炒至番茄成糊状，出红油，加入热水。

STEP12、水开后下牛肝菌、黑木耳、黄花菜，加盖煮约5分钟。这时候可以另起煮锅，水开后将麻食煮至8成熟。

STEP13、将洋葱、胡萝卜和土豆加入炒锅中，煮开后加盐。再将沥干的烫麻食、鸡蛋和青菜倒入，加少许蒸鱼豉油和适量胡椒粉调味即可。

STEP14、爽滑筋道超好吃的烩麻食。