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热菜家常菜


生炒牛肉饭


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


生炒牛肉饭的做法配料表

  • 白饭 (1碗)
  • 牛肉 (100克)
  • 生菜 (75克)
  • 鸡蛋 (1只)
  • 盐 (少许)
  • 料酒 (少许)
  • 生抽 (1/2汤匙)
  • 生粉 (1/2茶匙)
  • 鸡粉 (少许)
  • 糖 (少许)
  • 水 (1茶匙)
  • 油 (1/4茶匙)
  • 胡椒粉 (少許)

生炒牛肉饭的做法配料表

1.炒饭用的白饭最好用“隔夜饭”,因为水分比新鲜饭要少,炒出来的饭粒粒分明; 2.最后放的生菜千万不要炒得太久,一般炒至生菜微软就要上碟,才可以保持脆脆的口感。

STEP1牛肉剁碎,用腌肉料腌15分钟左右

STEP2、生菜洗干净,切成丝

STEP3、鸡蛋打散,待用

STEP4、锅里放油少许,烧热,放牛肉碎炒至8成熟,盛出

STEP5、锅里重新放油,烧热下鸡蛋液,炒至6成熟,倒入白饭,不停翻炒至饭粒分开,放生抽翻炒均匀,下盐再炒匀

STEP6、加入牛肉,炒匀,再加生菜丝,炒至菜微软,洒料酒,上碟即可享用


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