 热菜家常菜

快手早餐—杂蔬炒河粉

2022-03-19 10:41:07 河粉,炒河粉,早餐,

快手早餐—杂蔬炒河粉的做法配料表

河粉（两人份）
小油菜（5棵）
泡发木耳（适量）
西葫芦（50克）
豆芽（50克）
香肠（2根）
老抽（3克）
生抽（10克）
盐（2克）
白糖（3克）
花生油（适量）
葱花（适量）

STEP1、蔬菜根据个人口味自由搭配，可以用圆葱代替葱花，味道更佳.（包菜、杏鲍菇、黄瓜、胡萝卜这些蔬菜都可以）

快手早餐—杂蔬炒河粉

STEP2、起锅烧油，（多放一点油，比平时炒菜多一些，不然河粉容易粘成团，放葱花爆香，放入切好的蔬菜翻炒.

快手早餐—杂蔬炒河粉

STEP3、蔬菜变软以后，放河粉和香肠翻炒，放老抽调色，生抽、盐、糖调味.

快手早餐—杂蔬炒河粉

STEP4、大火快速翻炒均匀即可.

快手早餐—杂蔬炒河粉

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1.不能等蛋饼完全凝固后再铺上原料，否则很难卷成卷，不成形；2.要用小火或中小火来烹饪，不然火力太猛容易焦；3.炒好的火腿番茄丝会有水份，炒出的汁不能一起倒在蛋饼上，水份太大不好吃；4、关火，用余温让蛋卷两面再煎一会儿，确保里面的蛋液完全凝固后，盛出切成小段即可！河粉,小油菜,泡发木耳,西葫芦,豆芽,香肠,老抽,生抽,盐,白糖,花生油,葱花

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快手早餐—杂蔬炒河粉的做法配料表

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