STEP1、豆腐切成长方形块。

STEP2、葱切成葱花。

STEP3、鸡蛋打入碗中，放盐。

STEP4、搅均匀。

STEP5、豆腐块放入蛋液中稍微腌制使豆腐入味。

STEP6、平底锅刷油，油热放入豆腐块。

STEP7、煎至两面金黄。

STEP8、装盘。

STEP9、撒上葱花即可。