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热菜家常菜


辣炒蚬子


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


辣炒蚬子的做法配料表

  • 蚬子 (750克)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 郫县豆瓣酱 (1勺)
  • 白糖 (半勺)
  • 米醋 (半勺)
  • 干辣椒 (5个)
  • 香菜 (1根)
  • 生抽 (2勺)

辣炒蚬子的做法配料表

煮好蚬子的汁不要扔,找个碗把上面白色干净的倒出来,如果个别有沙子的可以用这个汁洗一下,个人感觉用水直接冲沙子,蚬子就没那么鲜了。

STEP1、洗几遍,泡1小时

辣炒蚬子

STEP2、切好葱姜蒜香菜,干辣椒切丝。碗里放两勺生抽,一勺郫县豆瓣酱,半勺糖,半勺醋搅拌均匀备用。

辣炒蚬子

STEP3、锅里放半碗水。

辣炒蚬子

STEP4、加入蚬子

辣炒蚬子

STEP5、开锅后用勺子来回翻炒。

辣炒蚬子

STEP6、来回翻炒就都开口了,捞出备用。

辣炒蚬子

STEP7、油锅里加入姜蒜干辣椒。(油别太热否则辣椒会黑)

辣炒蚬子

STEP8、在加入调好的生抽酱汁。

辣炒蚬子

STEP9、加入准备好的蚬子

辣炒蚬子

STEP10、加葱翻炒几下。

辣炒蚬子

STEP11、出锅前加入香菜翻炒几下。

辣炒蚬子

STEP12、既简单又好吃。

辣炒蚬子


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