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热菜家常菜


香煎黄花鱼


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,

香煎黄花鱼的做法配料表

  • 小黄鱼 （500克）
  • 蒸鱼豉油 （15克）
  • 盐 （少许）
  • 花椒面（炒熟后压成粉） （少许）
  • 葱姜丝 （各20克）
  • 面粉 （适量）
  • 花生油 （50克左右）

香煎黄花鱼的做法配料表

1、大一点的黄花鱼可在鱼身斜划几刀以便入味；2、鱼身上的干面粉滋润透再煎制，这样不容易使油混浊；3、三岁以内的孩子，吃煎鱼时，最好剥掉皮再吃，以免摄入过多的油脂；4、一般动物性食物，胆固醇的含量较高，吃鱼的同时应吃多种足量的蔬菜水果，就能避免胆固醇过多。

STEP1、挑选新鲜的小黄花鱼

香煎黄花鱼

STEP2、将鱼清除内脏并且将鱼头也一并去掉，洗净控水。葱姜切粗丝

香煎黄花鱼

STEP3、用蒸鱼豉油、盐，葱姜丝，自制花椒面拌匀，腌制2个小时左右，最中间翻拌一次使其更好地入味

香煎黄花鱼

STEP4、去掉腌料

香煎黄花鱼

STEP5、将每条鱼均匀地沾上一层薄薄的面粉

香煎黄花鱼

STEP6、不要急着下锅煎，让鱼身上的干面粉滋润透

香煎黄花鱼

STEP7、锅烧热倒油，油热后放鱼小火煎制

香煎黄花鱼

STEP8、煎至两面金黄即可

香煎黄花鱼

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